חג השבועות הוא חג בו מככבות הגבינות. לצד מאכלי הגבינה השונים והטעימים ישנם גם מאכלים אחרים אשר יכולים לככב בגאווה על שולחן חג השבועות שלכם. אספנו עבורכם מספר הצעות מפתיעות ומגניבות למנות שאינן כוללות גבינות אשר יתאימו בול לחג השבועות הקרוב.
דגים
דגים הם שילוב נפלא עם מאכלי גבינה. מנות דגים הן קלילות אך מלאות בטעם והן גם מוסיפות חלבון איכותי לארוחה. סלמון בתנור למשל היא מנה אהובה ביותר, אותה ניתן להכין במגוון דרכים. את הסלמון ניתן להגיש עם ציפוי פשוט של שמן זית, מלח ופלפל ונגיעה של יין לבן, אם אתם רוצים להדגיש כמה שיותר את טעמו הטבעי של הדג הבשרני הזה. לשדרוג נוסף אפשר גם להוסיף לכל החגיגה הזו גם מספר פרוסות לימון.
אפשרות נוספת לציפוי מושלם עבור דג הסלמון בתנור הוא שילוב של דבש, שמן זית, תימין ותיבול. טעמו המתוק של הדבש תמיד משתלב בצורה מופלאה עם טעם הסלמון הייחודי. אל תשכחו להוסיף גם מלח ופלפל כדי לאזן את הטעמים.
כמובן שעולם מנות הדגים עשיר מאוד וישנם גם דגים אחרים שאפשר להכין מלבד הסלמון. תוכלו למשל להכין מנת סביצ'ה מרעננת מדג דניס, בשילוב תיבול של ג'ינג'ר, צ'ילי וסומק. אם מתחשקת לכם מנת סלמון אפויה, תוכלו להכין סיגרים מבצק ממולאים בקוביות דג נסיכת הנילוס. גם קציצות דגים מטוגנות הן מנה מצוינת שתשתלב נהדר עם מנות חלביות.
סלטים
ארוחה מלאה במנות חלביות יכולה להיות מעט כבדה, לכן זהו רק הולם לשלב מנות מרעננות של סלטים אשר יאזנו את הארוחה. בעוד שכבודו של הסלט הקצוץ הקלסי במקומו מונח, ישנם מתכונים הרבה יותר מפתיעים ומסקרנים של סלטים אותם תוכלו לנסות.
דרך אחת לשדרג את סלט החסות המוכר לכולם היא להוסיף חתיכות של פירות טריים. פירות כמו אגסים, נקטרינות, תאנים ואפילו תותים, יהיו הטוויסט האידיאלי למצע של חסות פריכות. אפשר גם לשלב אגוזים כמו אגוזי מלך או שקדים כדי להעשיר את הטעם והמרקם של הסלט עוד יותר ויש לכם חגיגה אמיתית.
עוד אפשרות לסלט מפתיע היא ליצור קערת בודהה. קערה זו יכולה להיות ארוחה בזכות עצמה, אך היא גם יכולה להיות בת לוויה מצוינת לארוחת חג השבועות שלכם. בקערה אפשר לשים מכל טוב, כמו הירקות האהובים עליכם, אבוקדו, מצע של אורז או קינואה ואטריות זכוכיות. עם הסלט שלבו רוטב אסייתי על בסיס סויה ותקבלו סלט מרענן ומפואר.
טופו
הטופו הוא לא רק מקור מצוין לחלבון, הוא גם רכיב נהדר שיכול לפתוח לכם שער לשלל מנות טבעונית ומשביעות שיתאימו לחג השבועות. את הטופו תוכלו כמובן לטגן ולהוסיף לסלטים שאתם מכינים, אך ישנן גם מנות בהן הטופו מככב בפני עצמו בהצלחה רבה.
אפשרות אחת היא להכין קציצות טופו אותן ניתן להגיש בליווי של שלל רטבים. לדוגמה תוכלו להכין רוטב ארטישוק ואפונה שיקפיצו את טעם הטופו לשחקים. תוכלו גם להכין קציצות טופו בשילוב עדשים או גזר ולהגישן בליווי של טחינה, ישר ולעניין. אם אינכם טבעונים תוכלו גם להגיש את הקציצות בליווי של שמנת חמוצה.
אפשרות נוספת היא לדבוק במנות בניחוח אסייתי המלוות בטופו. לדוגמה, תוכלו להכין מנת ראמן טבעונית המורכבת מנודלס, תרד ופטריות במרק ירקות עשיר. כמובן שתוכלו גם להפליג אל עבר המחוזות התאילנדים ולהכין מוקפץ מהודר עם טופו, אטריות אורז, פלפלים, גזר ורוטב סויה וצ'ילי מתוק.
מרקים
עולם המרקים הוא עולם עשיר במיוחד ולכן זה פשוט כל כך למצוא את המרק המושלם שיחמיא לארוחת השבועות שלכם. אפשרות נפלאה למרק שיתאים בול לארוחה חלבית הוא מרק תירס מוקרם. אך אינכם חייבים להשתמש במרכיב חלבי כדי להקרים את המרק, אלא תוכלו לעשותו טבעוני לגמרי באמצעות תוספת של משקה סויה או בשילוב נוזל קוקוס.
המרק הכתום הוא כמובן אהוב בידי כולם ולכן אי אפשר לפספס עמו. המרק הכתום המושלם ישלב גזרים, תפוחי אדמה, בטטות ודלעת. תיבול המרק יכול להיות פשוט ביותר ולכלול מלח ופלפל בלבד. אם בא לכם לשדרג את התיבול אפשר להוסיף גם נגיעה של ג'ינג'ר ליצירת טעם מעט פיקנטי.
