מאת: מחלקת התזונה של מותגי מוצרי החשמלKuppersbusch ו-TEKA.
בואו נודה אילו באמת ימים מאתגרים. כשהילדים בבית כבר תקופה ארוכה בגלל המצב הביטחוני, המטבח הופך למרכז העצבים של הבית מצד אחד אנחנו רוצים לספק להם נחמה ותחושת שגרה דרך האוכל, ומצד שני, למי יש כוח לעמוד שעות מעל הסירים או לנהל קרבות על "מה יש לאכול?" בזמן שהראש בכלל בחדשות?
בדיוק בשביל ימים כאלה, שבהם אנחנו מחפשים פתרונות מהירים, מזינים וכאלה שלא יגררו פרצופים ליד השולחן, אספנו עבורכם שלוש מנות ביתיות ומנחמות. אלו מתכונים שסוגרים פינה בלי מאמץ מיותר, נותנים לילדים טעם של בית (במובן הכי טוב של המילה) ומבטיחים שהפעם, הצלחות יחזרו למטבח כשהן ריקות באמת.
הנה שלוש הצעות לארוחות שהן חוף מבטחים בתוך השגרה המורכבת.
חזה עוף קליל במרינדה:
רכיבים:
4 נתחי חזה עוף
4 כפות שמן קנולה
מלח, פלפל ופפריקה מתוקה
הכנה:
הוסיפו את השמן לקערה קטנה או לתבנית, הוסיפו את התבלינים וערבבו יחד.
צפו את נתחי חזה העוף בשמן משני הצדדים והניחו מחבת גריל על הכיריים. חממו את המחבת בעוצמה גבוהה. טגנו את נתחי חזה העוף משני הצדדים עד להשחמה והגישו חם.
קציצות בקר שילדים אוהבים:
רכיבים :
1 לחם פרוס או חלה יבשה
250 מ"ל מים
1 בצל
2 שיני שום
3 כפות שמן
200 מ"ל ציר ירקות או מים רותחים
500 גרם עגבניות
מלח
פלפל גרוס טרי
600 גרם בשר בקר טחון
2 ביצים
הכנה:
לרוטב:
יוצקים מים לקערה ומשרים בה את הלחם, מקלפים את הבצל והשום וקוצצים דק. מניחים סיר גדול על הכיריים ומחממים על אש גבוהה. מוסיפים שמן ומטגנים חצי מהבצל ואת השום. יוצקים ציר או מים ואת העגבניות ומועכים אותן מעט. מתבלים במלח ופלפל ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש ונותנים לרוטב להתבשל על אש קטנה כ-15 דקות.
לקציצות:
סוחטים היטב את הלחם ומניחים בקערה. מוסיפים את הבשר הטחון, הבצל שנשאר והביצים ומערבבים היטב. מתבלים היטב לפי הטעם. בעזרת ידיים מקומחות, יוצרים קציצות מתערובת הבשר. מניחים מחבת נוספת על הכיריים ומחממים על אש גבוהה. מוסיפים שמן וצורבים את הקציצות היטב.
איחוד המנה והגשה:
מעבירים את הקציצות לרוטב העגבניות, מבשלים עוד 5 דקות ומגישים חם.
צ'יפס בטטה בחמש דקות עבודה:
רכיבים:
1 ק"ג בטטות
3-4 כפות שמן זית
1 כפית מלח
1 כפית פפריקה
הכנה:
חממו תנור מראש או אייר-פרייר ל-180 מעלות צלזיוס. שטפו, קלפו וחתכו את הבטטות למקלות. פזרו את הבטטות על תבנית אפייה ושמנו באופן שווה. תבלו במלח ופלפל ואבקת פפריקה. אפו כחצי שעה.
בתאבון!
