בחורף הקר, כשהימים קצרים והחשק לנשנושים מתעורר, קל להסתבך באכילה לא בריאה. הפתרון? חטיפים בריאים שמספקים אנרגיה וטעם ללא תחושת כבדות. קבלו שלושה מתכונים שמשלבים בין העולמות: חטיף אנרגיה בטעם חלבה, חטיף שיבולת שועל ופצפוצי אורז, ואצבעות שוקו-בוטנים. שלושתם מושלמים להנאה ביתית חורפית, ומספקים תחושת שובע ובריאות, כאלו שגם ילדים יאהבו.
המתכונים באדיבות רויטל אדמוני, מחברת תוכנית הלימודים "אוכלים בריא" עבור משרד החינוך ומורה לחינוך תזונתי בבתי ספר
חטיפי אנרגיה בטעם חלבה
חומרים:
1/2 כוס טחינה גולמית
1/2 כוס סילאן
חופן אגוזי מלך
חופן זרעי דלעת
חופן אגוזי קשיו
חופן שקדים
חופן אגוז טבעי
כפית קינמון
אופן ההכנה:
1. טוחנים הכל במטחנה עד לקבלת עיסה אחידה וצפופה.
2. משטחים את התערובת לעובי של 2 סנטימטרים.
3. חותכים את התערובת לריבועים שווים.
4. מכניסים להקפאה למשך שעתיים.
5. שומרים בקופסא במקרר.
חטיף שיבולת שועל ופצפוצי אורז
חומרים:
1 כוס פצפוצי אורז מלא
1/4 כוס שיבולת שועל
3/4 כוס מים חמים
2 כפות פתיתי קוקוס
2 כפות סילאן טבעי 100% תמרים
1/2 כפית אבקת קינמון
מנג'טים (גביעי נייר)
אופן ההכנה:
1. מערבבים בקערה את שיבולת השועל, המים החמים והסילאן. מניחים ל-5 דקות.
2. מועכים בעזרת האצבעות את רוב פיצפוצי האורז.
3. מוסיפים לקערת שיבולת השועל את פיצפוצי האורז, הקוקוס והקינמון ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה אחידה.
4. יוצרים עיגולים בגודל הרצוי ומניחים כל עיגול במנג'ט.
5. מכניסים למקפיא ל-10 דקות לפני האכילה.
אצבעות שוקו-בוטנים
חומרים:
2 כפות גדושות פצפוצי אורז מלא
כפית מלאה של חמאת בוטנים
2 אגוזי מלך
כפית פתיתי קוקוס
כפית סילאן
כפית אבקת קקאו
אופן ההכנה:
1. שוברים לתוך קערה את פצפוצי האורז ואגוזי המלך לחתיכות קטנות.
2. מוסיפים לקערה את כל שאר המרכיבים.
3. מערבים ויוצרים רולדה.
4. מכניסים את הרולדה להקפאה.
5. חותכים לחתיכות בינוניות ומגישים.
צילום: יחצ
