מעוניינים להתחיל לאכול בריא? בטח כבר יצא לכם לשמוע על היתרונות בריאותיים של הקטניות, ועל המגוון הנפלא שלהן.
ניתן להכין מהן סלטי קטניות כמו גם מטעמים אחרים; קציצות, תבשילים, ועוד. הן יוכלו לעמוד בפני עצמן כמנה מנצחת, וכתוספת למנות אחרות.
הקטניות נחשבות לאחד המזונות הטבעיים הבריאים ביותר, שכן הן מלאות בחלבון ומסייעות לתחושת שובע ומניעת מחלות כגון סוכרת, סרטן ומחלות לב. ואם אלו לא מספיקים כדי לשכנע אתכם, המשיכו לקרוא! אספנו עבורכם מספר סיבות מצוינות להתחיל לאכול קטניות.
סלטי קטניות ועוד
קטניות מלוות את בני האדם עוד משחר ההיסטוריה. בני האדם גילו את היתרונות הבריאותיים שלהן ואימצו אותן אליהם בווריאציות שונות; סלטי קטניות ותבשילים, תוספות מיוחדות ועוד. ומהם היתרונות הללו?
סיבים תזונתיים – הסיבים התזונתיים ממלאים את הקיבה ויוצרים תחושת שובע לאורך זמן רב. הם משפרים את העיכול ומונעים עצירויות. תזונה המבוססת על קטניות או לכל הפחות עתירת קטניות, תסייע לירידה במשקל ולאיזון רמת השומנים והסוכר בדם. כך, הופכת דיאטה מבוססת קטניות לאידאלית.
מגוון רחב של מטעמים – כפי שציינו, מגוון המטעמים המבוססים על קטניות הוא עצום! סלטי קטניות המשולבים עם ירקות, עוף ותיבול. תבשילים מלאים ועשירים, הרשימה היא כמעט אין סופית. כך, כל אדם יוכל ליצור לעצמו תפריט בהתאם לטעמו האישי.
הגנה על מערכת החיסון – הקטניות נחשבות לאנטיביוטיקה טבעית, שכן הן מלאות ברכיבים פעילים נוגדי דלקות. על כן, הקטניות מומלצות לאלו הסובלים מסכרת, דלקות פרקים, והן אף מונעות תחלואות אחרות אפשריות.
חלבונים – האם ידעתם שבמנה ממוצעת של קטנייה תהנו מ- 18 גרם של חלבונים? מדובר בכמות גדולה יותר משתי ביצים לארוחת הבוקר! האם גם ידעתם שחלבון צמחי שמגיע מהקטנייה הינו דל שומן? זאת בשל העובדה שהוא צמחי ואינו מגיע מן החי.
ברזלים, וויטמינים ומינרלים – הקטניות מכילות ברזל, מגנזיום, אבץ, סידן, אשלגן ועוד. מחסור בברזל בגוף ישפיע באופן ישיר על גוף האדם ויגרור עייפות, חולשה, חוסר ריכוז ועוד. כך, קטניות שהינן עשירות בברזל יעודדו ספיגת הברזל בגוף ויתרמו לתחושה החיובית לאורך כל היום.
גוף בריא בתזונה נכונה
גוף בריא ומערכת חיסון מתפקדת, תלויים יחדיו בהרגלי התזונה של האדם. מה שנכניס לגוף, ישפיע עלינו בהתאם. לכן, יש להקפיד על תפריט מגוון המתמקד במזונות בריאים ועשירים בויטמינים וחומרים חיוביים לגוף. קבוצת מזון אחת, כפי שכבר ודאי הבנתם, היא הקטניות. אל תרגישו מבוהלים, לא תאמינו כמה מטעמים תוכלו להכין מהן; החל מתבשילים, סלטי קטניות ועוד רבים ונפלאים!
כל שעליכם לעשות זה רק לפתוח את הראש, ולהריץ חיפוש קצר באינטרנט. מיד יעלו בפניכם מתכונים מעולים, צבעוניים וטעימים במיוחד. ואתם? לכם רק נשאר ליהנות מהעולם הקולינרי החדש שייפתח בפניכם. בתאבון!
