בשנים האחרונות אנחנו רואים שצריכת הבשר, ובמיוחד במדינות היותר מפותחות, חווה עליה מאוד משמעותית. יחד עם זאת, אנחנו רואים גם שעוד ועוד אנשים מודעים לחשיבות של צמצום צריכת הבשר. העניין הוא שלצריכת בשר מוגזמת יש השלכות משמעותיות ביותר גם על הבריאות שלנו וגם על כדור הארץ. האם ידעתם, למשל, שמחקרים רבים קושרים בין צריכה מוגברת של בשר ובין בעיות בריאות שונות? מדובר בעיקר על בשר אדום ובשר מעובד כמובן, והמחלות שעליהן מדובר הן: סוכרת מסוג 2, מחלות לב ועוד. הסיבה לכך היא שלמעשה אותם מזונות מכילים כולסטרול גבוה, נתרן וגם שומן רווי. בנוסף, כולנו יודעים היטב שגידול תעשייתי של בעלי חיים כולל גם שימוש באנטיביוטיקה, מה שמהווה בעיה בפני עצמה. לכן, אם גם אתם מוטרדים מהעניין הזה, למה שלא תתחילו לחפש בעצמכם מתכונים ללא בשר כדי שתוכלו לבשל בהנאה מאכלים בריאים ומזינים?
איך באמת צורכים פחות בשר?
אין ספק שהיום עוד ועוד אנשים מבינים שצריך לצרוך פחות בשר, גם בגלגל שכדי לגדל בקר אנחנו צריכים שטחים מאוד גדולים. עם זאת, נשאלת השאלה, מה באמת אפשר לעשות כדי ליצור את השינוי הנדרש וכדי לצרוך פחות בשר? יש כמה פעולות שניתן לעשות, כמו למשל:
- להתחיל להשתמש בכל מיני סוגים של תחליפי בשר
- להתרגל, עם הזמן, להפסיק לאכול בשר לפחות יום אחד בשבוע
- לשלב סוגים של מזונות בריאים ומשביעים אחרים, כמו למשל: קטניות, ירקות ועוד
אתם יכולים להיות בטוחים שאם גם אתם תעשו זאת, מהר מאוד תרגישו טוב יותר עם עצמכם. זה נכון לא רק מבחינה אידיאולוגית, אלא גם מבחינה פיזית ממש.
איך לבחור את תחליפי הבשר?
אם יצא לכם כבר לחפש מתכונים ללא בשר, בוודאי ראיתם שיש היום אפשרויות שונות ומגוונות. לכן עולה השאלה: איזו אופציה באמת יכולה להיות נכונה לכל אחד מאיתנו? והאם כל אותם תחליפי בשר יכולים להיות טעימים? התשובה היא כמובן לא. לכן כדאי שתבדקו היטב מה אומרים המומחים על תחליפי הבשר שאתם קונים. אין כל טעם לקנות כל תחליף בשר בלי שאתם יודעים מה הוא מכיל ומי ייצר אותו. מה שכן, אם תעשו בדיקה מעמיקה, תגלו שהיום בתחום הזה יש לא מעט אפשרויות איכותיות וטעימות במיוחד. לכן אתם יכולים להיות בטוחים שלא רק שתרגישו טוב יותר, אלא גם לא תרגישו שאתם מוותרים על משהו. אתם תוכלו להפסיק לתרום לתעשיית הבשר ולהתחיל ליהנות ממאכלים בריאים יותר. אם תבדקו לרגע, תגלו שיש הרבה מאוד מתכונים מעניינים שיוכלו להעשיר את חיי היומיום שלכם עם מאכלים נהדרים, וכל זה בלי בשר. לכן שווה להתעמק בכך ולהתנסות בעצמכם. עם הזמן תצברו ניסיון וידע, מה שאומר שכל ארוחה שלכם תהפוך להיות חגיגה בפני עצמה.
