עונת המרקים כבר כאן… מתכון מנצח למרק חומוס עשיר בחלבון

3 0
מימין השף אושר אידלמן , דר יוני ירום והשף אודי ברקן בהכנת מרק חומוס צילום אלעד ברנגה

בפתחה של העונה הקרה,  חברת הרבלייף מציעה את הגרסה המשופרת והבריאה להכנת מנה מחממת ומפנקת במיוחד לימים החורפיים, מרק חומוס ועגבניות טעים, מזין ועשיר בחלבון , מתוך ספר מתכוני הבריאות של הרבלייף: “מבשלים דרך חיים”, הכולל  כ-80 מתכונים מגוונים על טהרת הבריאות עם פירוט ערכים תזונתיים.

מרק חומוס

רכיבים

2 כפות שמן זית

2 בצלים, קצוצים דק

2 שיני שום, קצוצות דק

4 כפיות בהרט

1 פחית (400 גרם) עגבניות משומרות קצוצות

400 גרם גרגירי חומוס מבושלים קפואים

2 ½ -3 כוסות מים או ציר ירקות

½ לימון סחוט טרי

2 כפות מדידה אבקת מרק עגבניות גורמה

3 כפות מדידה אבקת חלבון

2 כפות עלי כוסברה, קצוצים דק

מלח ים, לפי הטעם

פלפל שחור גרוס, לפי הטעם

אופן הכנה

  1. מחממים את שמן הזית בסיר מעל להבה בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים 10 דקות, עד להזהבה. מוסיפים את השום ומטגנים דקה.
  2. מוסיפים את הבהרט, מערבבים ומבשלים 2-3 דקות נוספות.
  3. מוסיפים את העגבניות המשומרות עם כל הנוזלים, גרגירי החומוס והמים (או ציר הירקות) ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח ופלפל, מנמיכים ללהבה נמוכה ומבשלים 15 דקות.
  4. מוסיפים את מיץ הלימון, אבקת מרק עגבניות, אבקת חלבון וכוסברה הקצוצה ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם.

*ערכים תזונתיים למנה אחת:

קק”לחלבון, גרםפחמימה, גרםשומן, גרם
45933.778.310.7

סרטון להכנת מרק חומוס עם השפים והתזונאים הקליניים, אודי ברקן ואושר אילדמן,

כולל טיפים  שיהפכו את חווית הבישול לקלה ונעימה : https://youtu.be/3nuPkABpHGc

תמונה ראשית: מרק חומוס צילום דן פרץ

 

Related Post

תפוחי אדמה צלויים

Posted by - April 4, 2022 0
מתכון: מאיה דארין, שפית ועיתונאית אוכל, באדיבות סולתם. צילום גל בן זאב רשימת חומרים למחבת בקוטר 26 ס”מ: 6 יח׳…

מתכון לעוגיות שוקוצ’יפס XXL

Posted by - October 22, 2018 0
רשת קפה ביגה חוגגת את עונת השוקולד. וחולקת מתכון קינוח חגיגי – עוגיות שוקוצ’יפס XXL. עוגיות שוקוצ’יפס XXL – מתכון…
Accessibility