מתכונים לכריכים בריאים וטעימים לקראת החזרה לבית הספר

17 0

מאת: הדס יריב, יועצת תזונה ומדע, טחינה בארכה

רגע לפני החזרה הרשמית לשגרה ב-1.9, ילדים, בני נוער ואפילו סטודנטים, כולם חוזרים לשגרה עמוסה ופורייה – לימים ארוכים של למידה ושהייה ארוכה מחוץ לבית. החזרה לשגרה משמעותית גם בכל הקשור להרגלי התזונה שלנו: חשוב שתהיה טעימה, משׂביעה לאורך היום, ולא פחות חשוב – שתספק למוח את ההזנה הנכונה לריכוז וללמידה.

כריך יכול להוות ארוחת בקר שלמה ומזינה המכילה את כל אבות המזון – פחמימות, חלבונים, שומנים טובים, ואף מספקת ויטמינים ומינרלים חיוניים. לרגל שנה"ל תשפ"ד, הדס יריב – יועצת מדע ותזונה, טחינה בארכה, מספקת להורים ולילדים מתכונים לכריכים בריאים וטעימים לקראת החזרה לספסל הלימודים, כולל הוראות הכנה מפורטות וטיפים קטנים שיהפכו כל כריך לארוחה מזינה וטעימה אפילו יותר.

קלאב סנדוויץ' עם טחינה – בשרי

רשימת המרכיבים:

  • חזה עוף
  • ביצה
  • טחינה מעודנת
  • מלפפון
  • עגבנייה
  • חסה
  • לחם כוסמין מקמח מלא

הוראות הכנה:

  • קולים את הלחם בטוסטר ומיישרים את הפינות.
  • מזלפים על הלחם מעט טחינה מעודנת גולמית מלאה.
  • על כל פרוסה מניחים עלי חסה, פרוסה דקה של עגבנייה, פרוסה דקה של מלפפון, וחזה עוף שטוגן במחבת בתיבול מלח ופלפל.
  • בונים 2 קומות כאלה (לא חובה). בקומה ה-3 מניחים ביצת עין עם ירקות בזילוף של טחינה מעודנת.

כריך פטה וירקות קלויים בזילוף טחינה – צמחוני

רשימת המרכיבים:

  • גבינת פטה 5%
  • עגבניות שרי
  • עלי חסה
  • ירקות קלויים (חציל, פלפל ועגבניות)
  • טחינה גולמית מעודנת מלאה
  • לחמנייה מקמח חיטה מלא

הוראות הכנה:

  • פותחים את הלחמנייה במרכז.
  • מזלפים מעל טחינה מעודנת.
  • מסדרים חסה, עגבניות שרי, ירקות קלויים, קוביות פטה ועלי פטרוזיליה.
  • ולסיום – עוד זילוף של טחינה מעודנת.

כריך חביתה מושקע – צמחוני

רשימת המרכיבים:

  • לחמנייה מ-100% קמח מלא או פיתה מ-100% קמח מלא
  • כף גבינה לבנה 5%
  • ביצה
  • כף שמן זית/ חמאה
  • מעט מלח
  • עלה חסה
  • פרוסות עגבנייה

הוראות הכנה:

  • מחממים מחבת ומוסיפים את שמן הזית או החמאה.
  • טורפים את הביצה בקערה קטנה ומוזגים למחבת.
  • מכסים במכסה עד שהחביתה מוכנה.
  • מקררים מעט את החביתה.
  • מורחים שכבה דקה של הגבינה בשני צידי הלחמנייה או הפיתה.
  • מוסיפים את החביתה.
  • מומלץ להוסיף עלי חסה ופרוסות עגבנייה. לילדים שלא אוהבים לערבב – אפשר להגיש את הירקות בצד, מופרדים מהכריך.

כריך עדשים כתומות וירקות – טבעוני 

רשימת המרכיבים:

  • לחמנייה מ-100% קמח מלא או פיתה מ-100% קמח מלא
  • 2 כפות ממרח עדשים כתומות (מצורף מתכון)
  • ·         1 עלה חסה
  • טחינה גולמית מעודנת

הוראות הכנה:

לממרח עדשים:

  • 1 כוס עדשים כתומות
  • ·         3 כוסות מים רותחים
  • ·         4 כפות שמן זית
  • מלח, פלפל
  • לימון – לפי הטעם
  • שום כתוש – לא חובה

מבשלים את העדשים והמים הרותחים משך חצי שעה עד לריכוך. מסננים ומועכים את העדשים, מוסיפים שמן זית, תבלינים ושום.

להכנת הכריך:

  • מורחים 2 כפות ממרח עדשים כתומות
  • מוסיפים עלי חסה
  • מזליפים טחינה מעודנת

תמונה באדיבות CANVA

Related Post

בננה – פצצת אנרגיה צהובה

Posted by - 24 באוגוסט 2022 0
בננה היא צמח טרופי ממשפחת המוזיים. היא מאוד מזינה, עשירה בוויטמינים ומינרלים והיא לא סתם נקראת פצצת אנרגיה צהובה .…
כלי נגישות