לרגל חג הפסח וחול המועד, המותג מאסטר שף מציע מנה חגיגית, המתאימה לארוחות החג: אוסובוקו טלה ברוטב טריאקי על מצע אורז וירקות, מנה חגיגית שמקשטת את השולחן ומפנקת את כולם .
רכיבים:
- 5 כפות שמן זית
- 4 בצלים חתוכים לרצועות
- 2 יחידות גדולות או 4 בינוניות של אוסובוקו טלה
- כף שטוחה כורכום
- כפית כמון
- כפית מלח
- כפית פלפל שחור גרוס
- 2 כפות רוטב סויה של מאסטר שף
- חצי כוס טריאקי של מאסטר שף
- 2 כוסות גזר גמדי
- 3 כוסות מים לחלק הראשון של התבשיל
- כוס יין לבן
- · 1 כוס אורז בסמטי מאסטר שף
- 2 כוסות מים לחלק השני (כשמוסיפים את האורז)
- חצי כוס פטרוזיליה לקישוט לפני ההגשה
אופן ההכנה:
בסוטאז' רחב מניחים שמן זית ובצלים, מטגנים עד להשחמה ומוסיפים את האוסובוקו, הופכים צד לאחר 5 דקות ומוסיפים את הכורכום, הכמון, המלח, הפלפל, הסויה, והטריאקי, מוסיפים 2 כוסות גזר גמדי, 3 כוסות מים וכוס יין, מביאים לרתיחה, מנמיכים ומבשלים בכיסוי חלקי כשעה וחצי (אם חסר נוזלים ניתן להוסיף עוד כוס מים).
לאחר שעה מוסיפים 2 כוסות מים מביאים לרתיחה מוסיפים כוס אורז מערבבים ומבשלים מכוסה על אש נמוכה עשרים דקות נוספות. מגישים על צלחת הגשה שטוחה ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה טרייה.
חג שמח!
קרדיט צילום: אפיק גבאי
