מיני בייגל'ס אמריקאיים ללא גלוטן

21 0

מתוך ספר מתכוני אפייה: 'לחמים וכריכים' – של עדי גבירצמן, מומחית לתזונה מאוזנת, מפתחת מתכונים דלי פחמימה

לקראת חג הפסח משווקת עדי גבירצמן, מומחית לתזונה מאוזנת, ללא גלוטן מה- Hatafrit ספר מתכונים דיגיטלי: "לחמים וכריכים", עם 15 מתכונים קלים ומהירים להכנה, טעימים ובריאים.

המתכונים, שנבנו בקפידה עבור כל מי שרגיש לגלוטן, או צריך להפחית צריכה של פחמימה, טעימים בדיוק כמו הגרסאות המקוריות – וקלים יותר לאפייה מאשר לחמים מסורתיים.  

בין המתכונים: מיני בייגל'ס קטנים ושמנמנים , טעימים, מפנקים ומתאימים לכל רגע ואירוח, בארנץ' של שבת בבוקר, ערב מול הטלוויזיה וארוחת עשר במשרד.   

המלצה: אל תוותרו על התוספת של התבלין (הכל על בייגל) משום שהוא תורם רבות לטעם של הבייגל הזה.

הגישו לצד הבייגל גבינה וירקות.

מצרכים (5 יחידות):

1.5 כוסות קמח שקדים

1/4 כוס אבקת חלבון

1.5 כפיות אבקת אפייה

1 כפית קסנטן גאם

1 כפית ממתיק סוכר חום

1/2 כפית מלח

1 ביצה

2 כפות יוגורט יווני

2 כפות מים חמים

לציפוי:

1 ביצה עם 1-2 כפות מים

 תבלין הכל על בייגל everything on a bagle

הכנה:

  1. לחמם תנור ל-180C  ולהכין תבנית בייגל'ס או תבנית אפייה "רגילה" משומנת או נייר אפייה מעל.
  2. בקערה גדולה לערבב ביחד את הרכיבים היבשים;  קמח שקדים, אבקת חלבון, קסנטן גאם, אבקת אפייה, ממתיק ומלח.
  3. להוסיף לתערובת את הרכיבים הרטובים; ביצה, חמאה מומסת ומים ולערבב היטב לקבלת תערובת בצקית אחידה.
  4. לחלק את התערובת שהתקבלה ל-5 כדורים. כל כדור לחורר בעדינות במרכז בעזרת האצבע ולעצב לצורה של בייגל.
    *מומלץ להרטיב לפני כן את הידיים משום שהבצק דביק וזה מקל על העבודה איתו.
  5. להבריש את הבייגל'ס בתערובת ביצה ולפזר מעל את התוספות שאנחנו רוצים.
  6. להכניס לתנור לאפייה של 10-12 דק', עד לקבלת הזהבה.
  7. להמתין 10-15 דק' לצינון של הבייגל לפני שמחלצים מהתבנית, חוצים וממלאים בכל טוב

לרכישת ספר 'לחמים וכריכים במחיר: 39.90 ש"ח היכנסו ללינק המצורף:

https://hatafritnewbooks.ravpage.co.il/Sandwiches2

צילום עדי גבירצמן

Related Post

משהו מתוק ליד התה

Posted by - 25 בנובמבר 2020 0
כשגשם בחוץ, ובבית חם אין דבר נעים יותר מאשר לשבת מול החלון עם כוס קפה או תה חם ולהמתיק את…

השבוע במטבח: מאסטר אלי

Posted by - 26 ביוני 2019 0
קציצות בשר ברוטב עגבניות (קיבה שיפטה)   אלי דלל, סגן ומ"מ ראש עיריית נתניה, יציג מתכונים למנות האוכל שהוא נוהג…

הפינוק המתוק

Posted by - 27 באוגוסט 2024 0
הילדים חוזרים לבית הספר, ואיתם יביאו כמובן את ארוחת הבוקר – שלעיתים לא מספיקה ואינה משביעה לאורך יום הלימודים הארוך.…
כלי נגישות