מאפה פילו בולגרי (בניצה קצת אחרת) לחג השבועות

9 0

מתכון 'סולתםבאדיבות וצילום:  גיל אבירם

מאפה בולגרי עם גבינה הוא מאכל פופולרי ואהוב במטבח הבולגרי. הנפוץ ביותר של מאפה עם גבינה נקרא "בניצה", שהוא סוג של מאפה פילו במילוי תערובת של גבינה, ביצים ולעתים גם יוגורט או תרד.

טעמו של המאפה הוא עשיר ומלוח, בשילוב פריכות ותערובת גבינה שיוצרת מרקם קרמי שמשלים את המאפה למתקלף וקריספי. ניתן להינות מהמאפה כתפריט לארוחת בוקר, בארנץ' או חטיף למהלך הערב.

מצרכים למלית:

1 חבילה גבינת טוב טעם

1 קובייה בולגרית 16%

חופן גבינה צהובה עמק מגורדת

מיכל שמנת מתוקה 38%

2 ביצים שלמות

מלח ופלפל שחור טחון

2 כפות קמח

חבילה עלי פילו

חמאה מומסת למריחה

אופן ההכנה:  מערבבים את כל חומרי המלית.

מסדרים בתבנית אפייה שכבה של עלי פילו מקומטים ויוצקים מעל את המלית.

מעל המלית מסדרים עוד עלים שלמים של פילו מקומטים בצפיפות.

Related Post

קבב דגי ברמונדי ישראלי על קרם גזר וטחינה

Posted by - 10 באוקטובר 2019 0
מאת: הילה אלפרט אופן הכנה תחילה מכינים את קבב הדגים- קוצצים את הדגים עם סכין חדה. מערבבים בקערה את כל מרכיבי הקבב מלבד שמן הזית עד לקבלת תערובת אחידה מכסים ומעבירים למקרר ל־ 20 דקות מחממים שמן זית במחבת, צרים מתערובת הקבב קציצות קטנות ומטגנים אותן כ־ 5 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג מערבבים את כל החומרים לקרם הגזר, טועמים ומתקנים תיבול. משטחים את הקרם על הצלחת ומניחים מעל את הקבב, זורים את העלים ומגישים מיד מצרכים לקציצות 400  גרם פילה ברמונדי ישראלי ללא העור 1/4 כפית פלפל שחור גרוס 2.5 כפות לימון כבוש קצוץ…

טו בשבט הגיע…

Posted by - 22 בינואר 2024 0
ברוח טו בשבט, מתכון מאפינס בריאות עם חמוציות בצרוף טבלת ערכים תזונתיים חג טו בשבט קרב ובא וזה הזמן לחגיגה…
כלי נגישות